沪深指数上证报3020点，消费板块回暖。海底捞第三季度净利润翻倍，达到8.6亿元，同店增长明显。我配置了易方达消费行业ETF，近一年收益率17.5%。纳斯达克13890点，特斯拉交付数据超预期。个人操作是每周查看一次持仓，觉得消费复苏确定性高，止盈线设在涨幅25%。同时把部分收益转入建信理财“乾享”产品，年化4.65%，兼顾收益与安全。

糖醋里脊用里脊肉400克切条，淀粉40克、蛋清1个裹匀。油六成热中火炸两次，每次4分钟至酥。锅留底油，加番茄酱30克、醋15毫升、糖20克、清水50毫升煮稠，淋在肉上。外脆里嫩酸甜。适合配饭或做儿童餐。